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Assistant Bar Manager

Luzern, Switzerland, Luzern, Switzerland

Assistant Bar Manager

  • Luzern, Switzerland
  • Food & Beverage Division
  • Full time

The legendary Hotel Palace Luzern first opened in 1906 and is in the heart of the city, on the shores of Lake Lucerne. After a complete multi-million-franc renovation, the Mandarin Oriental Palace, Luzern is delighted to reopen the doors for its colleagues and guests this summer.   

The Mandarin Oriental Palace, Luzern will comprise 136 rooms and suites offering excellent views of the lake and mountains.   

Three restaurants, one bar together with a variety of social and meeting facilities, a spa and a fitness room will enchant our guests.  

  

As a Assistant Bar Manager, you will be responsible for the following duties:   

  • Representing and supporting the Bar Manager  

  • Leading your own team and ensuring smooth and guest-oriented workflows in close cooperation with all departments of the house   

  • Development of bar concepts and creation of drink menus  

  • Excellent product and sales knowledge   

  • Ensuring quality standards and guest satisfaction  

  • Set up of the bar, inventories, taking and preparing orders   

  • Guaranteeing smooth and guest-oriented work processes in close cooperation with all the departments of the house  

  • Accurate posting of all the sales in the cash register system and implementation of a correct cash register settlement  

  • Creation and control of duty rosters and holiday planning  

  • Promoting the development of employees, conducting feedback and appraisal interviews   

  • Projects and tasks management  

  • Complying with hygiene regulations and cleanliness within the framework of the HACCP guidelines 

  

As Assistant Bar Manager we expect from you:   

  • Completed vocational training as Bartender and/or in the upscale hotel or catering industry. 2-3 years of professional experience in a similar position 

  • Leadership, organizational skills and the ability to lead a team of employees from different cultures with sensitivity and discipline   

  • Expressiveness, open-mindedness and team spirit  

  • Written and verbal communication skills - guests will come to you with both complaints and positive feedback   

  • High quality awareness and a sense for trends  

  • Good computer skills and knowledge of various cash register systems  

  • Excellent manners and well-groomed appearance, as well as a positive charisma  

  • Resilience and flexibility - your position will include night, weekend and holiday shifts  

  • Very good knowledge of German and English.  Additional foreign language skills are an advantage  

  

We offer our  Assistant Bar Manager world class benefits, including but not limited to:  

  • Discounts on hotel stays and dining across the group  

  • Colleague recognition and reward programmes  

  • An exciting range of learning and development programmes  

  • Opportunities for promotion and transfers worldwide  

  • Colleague Social events and Wellness programmes  

  

Do you want to be part of this unique new opening?   

We look forward to receiving your application!  

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Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich im Herzen der Stadt Luzern, am Ufer des Vierwaldstättersees.   

Nach einer Multi-Millionen-Franken-Renovierung freut sich das Mandarin Oriental Palace, Luzern im Spätsommer 2022, seine Türen für Kollegen und Gäste zu öffnen. 

Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab. 

 

  

Als Assistant Bar Manager werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein:  

  • direkte Vertretung und Unterstützung des/der Bar Manager:in  

  • Führung Ihres eigenen Teams sowie von reibungslosen und gastorientierten Arbeitsabläufe in dem Restaurant in enger Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses 

  • Entwicklung von Bar Konzepten und Erstellung von Getränkekarten   

  • Hervorragende Produkt-und Verkaufskenntnisse 

  • Sicherstellung der Qualitätsstandards und der Gästezufriedenheit  

  • Vorbereitung der Bar, Durchführung und Zubereitung von Bestellungen und Inventuren  

  • Sicherstellung reibungsloser und gastorientierter Arbeitsabläufe in der Bar und auf der Terrasse in enger Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses  

  • Genaues Verbuchen aller Umsätze im Kassensystem und Durchführung einer korrekten Kassenabrechnung  

  • Vermittlung aktueller Angebote in der Abteilung und im gesamten Haus   

  • Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne und Urlaubsplanung   

  • Förderung der Weiterentwicklung der Mitarbeiter, Führung von Feedback- und Beurteilungsgesprächen sowie  

  • Übernahme von Projekten und administrativen Aufgaben    

  • Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien 

  

Als Assistant Bar Manager erwarten wir von Ihnen:   

  • Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Barkeeper und/oder in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie. 2-3 Jahre Berufserfahrungen in einer vergleichbaren Position 

  • Führungsstärke, Organisationstalent und die Fähigkeit, ein Team von Mitarbeitern verschiedenster Kulturkreise einfühlsam und mit Disziplin zu führen  

  • Ausdrucksfähigkeit, Aufgeschlossenheit sowie Teamgeist  

  • Kompetenzen in der schriftlichen und mündlichen Kommunikation – die Gäste werden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an Sie wenden  

  • Hohes Qualitätsbewusstsein und ein Gespür für Trends   

  • Gute EDV-Kenntnisse und Kenntnisse mit verschiedenen Kassensystemen  

  • Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres, sowie eine positive Ausstrahlung  

  • Belastbarkeit und Flexibilität – zu Ihrer Position gehören Nacht-, Wochenend- und Feiertagsschichten  

  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil.  

  

Wir schenken unserem/ unserer Assistant Bar Manager weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:  

  • Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe  

  • Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen  

  • Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen  

  • Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten  

  • Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen  

  

Wollen Sie Teil dieser einzigartigen und spannenden Neueröffnung sein?   

Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!   

  

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