Person, Food, Meal, Restaurant, Shelf, Sweets, Birthday Cake, Cafeteria, Shop, Icing

 

 

 

Demi Chef de Partie Patisserie (H/F)

Paris, France, Paris, France

Demi Chef de Partie Patisserie (H/F)

  • Paris, France
  • Kitchen Division
  • Full time

Vous souhaitez mettre votre talent et votre expérience au service d’un Palace Parisien emblématique ?

Rejoignez les équipes Mandarin Oriental, Paris et faites vivre à nos clients une expérience unique en leur offrant un service personnalisé et des moments inoubliables.
Mandarin Oriental, Paris incarne l’esprit du Paris d’aujourd’hui et de demain. Cette oasis de tranquillité vibre au rythme de la mode et de la création artistique, sublimée par le service légendaire du groupe Mandarin Oriental.
L'Hôtel compte deux Restaurants, Le Camélia et le Sur Mesure 2*, le Bar 8, l’Honoré ainsi qu’un « Comptoir des Pâtisseries », tous supervisés par le Chef Thierry Marx.

Nous recherchons :

Un Demi Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

VOS MISSIONS

Le Demi Chef de partie est responsable de la production des mets dans sa station. Il doit garantir les standards de qualité en termes de produits et de service.

• Contrôler les livraisons de marchandises, la qualité, la fraîcheur, la quantité et les coûts
• Respecter les standards et recettes établis par le Chef Pâtissier
• Contrôler les techniques de travail
• Contrôler la mise en place de ses commis

PROFIL RECHERCHÉ
  • BTM pâtisserie ou équivalent
  • Excellentes connaissances des techniques de base
  • Connaissances du chocolat et viennoiserie
  • Connaissances du dessert à l’assiette
  • Autonomie et organisation
  • Sens de la transmission et pédagogie
  • Expérience significative dans un établissement similaire

 

AVANTAGES

Vos avantages Mandarin Oriental Paris

  • Un 13e mois dès la première année
  • Remboursement des transports en commun à 100%
  • Intéressement
  • Mutuelle prise en charge à hauteur de 60%
  • Nuits offertes et tarifs préférentiels dans les hôtels de la collection
  • Programme de formations et développement

Apply Now

Not You?

You will now be directed to a page to complete your application