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Chef de Rang

Luzern, Switzerland, Luzern, Switzerland

Chef de Rang

  • Luzern, Switzerland
  • Food & Beverage Division
  • Full time
The legendary Hotel Palace Luzern first opened in 1906 and is in the heart of the city, on the shores of Lake Lucerne. After a complete multi-million-franc renovation, the Mandarin Oriental Palace, Luzern reopened its doors in September 2022.  It comprises 136 rooms and suites offering excellent views over the lake and mountains. Three restaurants, one bar together with a variety of meeting facilities, a Spa and a fitness room roundup our offer for our Guests.

 

As Chef de Rang, you will be responsible for the following duties:   

  • Professional advice and customer care for our guests   

  • Professional serving of food and drinks   

  • Excellent product and sales knowledge  

  • Ensuring smooth work processes at your own station, while complying with our quality standards   

  • Preparing the required Mise en Place   

  • Supporting the restaurant management in their daily tasks   

  • Booking all transactions in the cash register system and carrying out correct cash accounting  

  • Assisting in the preparation and implementation of special events   

  • Complying with hygiene regulations and cleanliness within the framework of the HACCP guidelines  

 

As Chef de Rang, we expect from you:   

  • A completed vocational training in the upscale hotel industry or gastronomy. Ideally 2-3 years of professional experience in a comparable position.   

  • Good IT skills, knowledge of the Infrasys cash register system and the SevenRooms booking system would be an advantage 

  • Communicative skills - guests will contact you with complaints as well as positive feedback    

  • High level of commitment as well as a structured, results-oriented and independent way of working   

  • High quality awareness    

  • Engaging communication and expression skills, open-mindedness as well as teamwork skills    

  • Flexibility and resilience - your position includes weekend and holiday shifts   

  • Excellent manners and well-groomed appearance, as well as a positive charisma 

  • Very good knowledge of German and English. Further foreign language skills are an advantage  

 

We offer our Chef de Rang world class benefits, including but not limited to:  

  • Discounts on hotel stays and dining across the group  

  • Colleague recognition and reward programs  

  • An exciting range of learning and development programs  

  • Opportunities for promotion and transfers worldwide  

  • Colleague Social events and Wellness programs 

 

Do you want to be part of our Team?  

We look forward to receiving your application!   

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Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich im Herzen der Stadt Luzern, am Ufer des Vierwaldstättersees.  Nach einer Multi-Millionen-Franken-Renovierung öffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022, seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.

   

Als Chef de Rang werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein:   

  • Fachgerechte Beratung und Betreuung unserer Gäste  

  • Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken  

  • Hervorragende Produkt-und Verkaufskenntnisse 

  • Sicherung reibungsloser Arbeitsabläufe der eigenen Station, unter Einhaltung unserer Qualitätstandards  

  • Bereitstellung des benötigten Mise en Place  

  • Unterstützung der Restaurantleitung bei der Bewältigung der täglichen Aufgaben  

  • Buchung aller Umsätze im Kassensystem und Durchführung einer korrekten Kassenabrechnung  

  • Mitwirkung bei der Vorbereitung und Durchführung besonderer Veranstaltungen  

  • Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien 

 

Als Chef de Rang erwarten wir von Ihnen:    

  • Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie. Idealerweise 2-3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position  

  • Gute EDV-Kenntnisse, wünschenswert wären Kenntnisse mit dem Kassensystem Infrasys und dem Buchingsystem SevenRooms  

  • Kommunikative Fähigkeiten – die Gäste werden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an Sie wenden   

  • Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise  

  • Hohes Qualitätsbewusstsein   

  • Mitreissende Kommunikations- und Ausdrucksfähigkeit, Aufgeschlossenheit sowie Teamfähigkeit   

  • Flexibilität und Belastbarkeit– zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten  

  • Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres, sowie eine positive Ausstrahlung  

  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil 

   

Wir schenken unserem/ unserer Chef de Rang weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:   

  • Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe   

  • Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen   

  • Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen   

  • Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten   

  • Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen   

   

Wollen Sie Teil unseres Teams werden?   

Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung! 

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