Commis Chef

The legendary Hotel Palace Luzern first opened in 1906 and is in the heart of the city, on the shores of Lake Lucerne. After a complete multi-million-franc renovation, the Mandarin Oriental Palace, Luzern is delighted to reopen the doors for its colleagues and guests this summer.   

The Mandarin Oriental Palace, Luzern will comprise 136 rooms and suites offering excellent views of the lake and mountains.   

3 restaurants, one bar together with a variety of social and meeting facilities, a spa and a fitness room will enchant our guests.  

As Commis de Cuisine, you will be responsible for the following duties:  

• Preparing and serving high quality food
• Preparing and following up on events  
• Supporting the Kitchen Team, ensuring smooth work processes in one shift
• Compliance with all guidelines and proper storage of all foodstuffs 
• Compliance and control with the specified stock levels and ensuring proper storage

As Commis de Cuisine, we expect from you:   

• A completed apprenticeship as a cook.
• Flexibility and ability to work under pressure - your position will include weekend and holiday shifts 
• Good communication skills, teamwork, reliability and cooking enthusiast
• High level of commitment and High quality awareness   
• Good knowledge of English. Further foreign language skills are an advantage 

We offer our Commis de Cuisine world class benefits, including but not limited to:  

• Discounts on hotel stays and dining across the group  
• Colleague recognition and reward programs  
• An exciting range of learning and development programs  
• Opportunities for promotion and transfers worldwide  
• Colleague Social events and Wellness programs  

Do you want to be part of this unique new opening?   

We look forward to receiving your application!  

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Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich im Herzen der Stadt Luzern, am Ufer des Vierwaldstättersees.  

Nach einer Multi-Millionen-Franken-Renovierung freut sich das Mandarin Oriental Palace, Luzern im Spätsommer 2022, seine Türen für Kollegen und Gäste zu öffnen.

Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.

Als Commis de Cuisine werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein:  

• Vor- und Zubereitung von hochwertigen Speisen
• Mithilfe bei Vor- und Nachbereitungen von Veranstaltungen
• Unterstützung des Küchenteams, für die Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe in einer Schicht
• Einhaltung aller Richtlinien sowie sachgemässe Lagerung aller Lebensmittel 
• Einhaltung und tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

Als Commis de Cuisine erwarten wir von Ihnen:   

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin  
• Flexibilität und Belastbar – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten 
• Gute Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit sowie Kochbegeistert 
• Hohes Engagement und Qualitätsbewusstsein  
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Wir schenken unserem/ unserer Commis de Cuisine weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:  

• Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe  
• Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen  
• Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen  
• Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten  
• Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen     

Wollen Sie Teil dieser einzigartigen und spannenden Neueröffnung sein?

Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!