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Commis de Patisserie

Luzern, Switzerland, Luzern, Switzerland

Commis de Patisserie

  • Luzern, Switzerland
  • Kitchen Division
  • Full time

The legendary Hotel Palace Luzern first opened in 1906 and is in the heart of the city, on the shores of Lake Lucerne. After a complete multi-million-franc renovation, the Mandarin Oriental Palace, Luzern is delighted to reopen the doors for its colleagues and guests this summer.   

The Mandarin Oriental Palace, Luzern will comprise 136 rooms and suites offering excellent views of the lake and mountains.   

Three restaurants, one bar together with a variety of social and meeting facilities, a spa and a fitness room will enchant our guests.  

  

As Commis de Patisserie, you will be responsible for the following duties:

  • Preparing and making high quality pastries, confectionery and desserts
  • Working directly with the patisserie team to ensure smooth workflow on shift
  • Assisting with the set up and take down of the dessert buffets
  • Complying with all guidelines and proper storage of all food and raw materials
  • Complying with and daily monitoring of hygiene regulations and cleanliness within the framework of the HACCP guidelines   

 

As Commis de Patisserie, we expect from you:

  • Completed training as a pastry chef or cook
  • Flexibility and ability to work under pressure - your position includes weekend and holiday shifts
  • Good communication skills, teamwork, reliability
  • High level of commitment and quality awareness 
  • Good knowledge of English. Further foreign language skills are an advantage 

   

We offer our Commis de Patisserie world class benefits, including but not limited to:  

  • Discounts on hotel stays and dining across the group  
  • Colleague recognition and reward programs  
  • An exciting range of learning and development programs  
  • Opportunities for promotion and transfers worldwide  
  • Colleague Social events and Wellness programs  

  

Do you want to be part of this unique new opening?   

We look forward to receiving your application!  

***

Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich im Herzen der Stadt Luzern, am Ufer des Vierwaldstättersees.   

Nach einer Multi-Millionen-Franken-Renovierung freut sich das Mandarin Oriental Palace, Luzern im Spätsommer 2022, seine Türen für Kollegen und Gäste zu öffnen. 

Das Mandarin Oriental Palace, Luzern verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge.  

Drei Restaurants, eine Bar, Meeting und Events Räume, einen Spa sowie einen Fitnessraumwerden für angenehme Unterhaltung unserer Gäste sorgen. 

  

Als Commis de Patisserie werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein:  

  •  Vor- und Zubereitung qualitativ hochwertiges Gebäck, Süsswaren und Desserts 
  • Direkte Zusammenarbeit mit dem Patisserie Team, für die Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe in einer Schicht 
  • Mithilfe beim Auf- und Abbau der Dessertbuffets 
  • Einhaltung aller Richtlinien sowie sachgemässe Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe 
  • Einhaltung und tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

 

Als Commis de Patisserie erwarten wir von Ihnen:   

  • Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/-in oder Koch/Köchin
  • Flexibilität und Belastbarkeit – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten 
  • Gute Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit  
  • Hohes Engagement und Qualitätsbewusstsein  
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

  

Wir schenken unserem/ unserer  Commis de Patisserie weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:  

  • Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe  
  • Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen  
  • Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen  
  • Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten  
  • Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen  

  

Wollen Sie Teil dieser einzigartigen und spannenden Neueröffnung sein?   

Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!   

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