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Cost Controller (H/F)

Paris, France, Paris, France

Cost Controller (H/F)

  • Paris, France
  • Accounting & Finance Division
  • Full time

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L’hôtel Mandarin Oriental Paris est géré par le Groupe Mandarin Oriental, son reporting suit les principes comptables du « Uniforme System of Accounts » avec des standards de contrôle internes parmi les plus exigeants de notre industrie.
Le Cost Controller a la responsabilité de contrôler, de valider et maîtriser l’ensemble des coûts nourriture et boissons sur l’ensemble des cuisines et points de vents de l’Hotel.
Nous recrutons :

Un/e Cost Controller (h/f)

Missions principales:
  • Garant du respect des procédures du Mandarin Oriental Hotel Group
  • Vérification et validation de toutes les factures nourriture et boisson
  • Revue et validation des offerts nourriture et boisson
  • Vérification des prix de vente et élaboration des fiches techniques
  • Echanges réguliers avec les chefs de départements pour commenter les ratios et effectuer le suivi nécessaire en cas de manquements.
  • Réalisation des inventaires mensuels
  • Présentation et validation des écarts d’inventaire et ratios au Directeur Financier ou à son adjointe.
  • Implication et participation aux clôtures mensuelles.
Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions.

PROFIL RECHERCHÉ

  • Expérience en hôtellerie
  • Bon niveau d’anglais
  • Formation supérieure (bac +3) ou expérience d’au moins un an sur un poste équivalent
  • Connaissance et maîtrise des principaux systèmes informatiques utilisés en restauration
  • Maîtrise de la suite Office, en particulier Excel
  • Bonne capacité à assimiler et développer des connaissances techniques
  • Présentation, facilité d’expression, rigueur, organisation et rapidité.

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