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F&B Supervisor - Fine Dining (m/w/d)

Luzern, Switzerland, Luzern, Switzerland

F&B Supervisor - Fine Dining (m/w/d)

  • Luzern, Switzerland
  • Food & Beverage Division
  • Full time
 

The legendary Hotel Palace Luzern first opened in 1906 and is in the city on the shores of Lake Lucerne. After a complete renovation, the Mandarin Oriental Palace, Luzern reopened its doors in September 2022. It comprises 136 rooms and suites offering excellent views over the lake and mountains. Three restaurants, one bar together with a variety of meeting facilities, a Spa and a fitness room roundup our offer for our Guests.   

  

As F&B Supervisor - Fine Dining you are responsible for the following duties:   

  • Leading your own team and ensuring smooth and guest-oriented workflows in the restaurant in close cooperation with all departments of the house   

  • Training of your team   

  • Professional advice and customer care for our guests    

  • Professional serving of food and drinks      

  • Complying with and ensuring our high standards of service  

  • Communicating current offers in the department and throughout the house  

  • Responsible for the correct accounting of your area  

  • Complying with hygiene regulations and cleanliness within the framework of the HACCP guidelines 

 

As F&B Supervisor - Fine Dining we expect from you:   

  • Vocational training in the field of restaurant or hotel management. At least 2 years of professional experience with responsibilities.

  • Excellent product and sales knowledge  

  • Organisational skills, leadership and the ability to manage a team of staff from a wide range of cultural backgrounds sensitively and with discipline are the basis for this position  

  • Strong communication skills, both verbal and written - guests will approach you with both complaints and positive feedback, so you will always be open and approachable  

  • High quality awareness, excellent manners and a well-groomed appearance, as well as a positive charisma  

  • Expressiveness, open-mindedness and team spirit  

  • Good IT skills, knowledge of the Infrasys cash register system and the SevenRooms booking system would be advantageous  

  • Ability to work under pressure and flexibility - your position includes weekend and holiday shifts   

  • Very good knowledge of German and English, further foreign language skills are an advantage 

   

We offer our F&B Supervisor - Fine Dining the following benefits:  

  • Discounts on hotel stays and restaurants across the group as well as the Swiss Deluxe Hotels

  • Colleague recognition and reward programs  

  • An exciting range of learning and development programs  

  • Opportunities for promotion and transfers worldwide  

  • Colleague Social events and Wellness programs  

  

Do you want to be part of this unique hotel?   

We look forward to receiving your application!  

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Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in  Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.

 

Als F&B Supervisor - Fine Dining sind Sie für folgende Aufgaben verantwortlich:   

  • Führung Ihres eigenen Teams sowie von reibungslosen und gastorientierten Arbeitsabläufen im Restaurant in enger Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses  

  • Training Ihres Teams  

  • Fachgerechte Beratung und Betreuung unserer Gäste   

  • Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken   

  • Einhaltung und Sicherstellung unserer hohen Standards im Service 

  • Vermittlung aktueller Angebote in der Abteilung und im gesamten Haus 

  • Verantwortung für die korrekte Abrechnung Ihres Bereiches 

  • Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien 

   

Als F&B Supervisor - Fine Dining erwarten wir von Ihnen: 

  • Ausbildung im Bereich Restaurant- oder Hotelfach. Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung im Verantwortungsbereich 

  • Hervorragende Produkt-und Verkaufskenntnisse 
  • Organisationstalent, Führungsstärke und die Fähigkeit, ein Team von Mitarbeitenden verschiedenster Kulturkreise einfühlsam und mit Disziplin zu führen, sind Grundlage für diese Position 

  • Kommunikationsstärke, mündlich als auch schriftlich – die Gäste werden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an Sie wenden, deshalb sind Sie immer offen und ansprechbar 

  • Hohes Qualitätsbewusstsein, exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres sowie eine positive Ausstrahlung 

  • Ausdrucksfähigkeit, Aufgeschlossenheit sowie Teamgeist 

  • Gute EDV-Kenntnisse, wünschenswert wären Kenntnisse mit dem Kassensystem Infrasys und dem Buchingsystem SevenRooms 

  • Belastbarkeit und Flexibilität – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten  

  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil 

 

Wir bieten unserem F&B Supervisor - Fine Dining folgende Vorteile:   

  • Rabatte auf Hotelaufenthalte und Gastronomie in der gesamten Gruppe sowie Swiss Deluxe Hotels

  • Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen   

  • Spannendes Angebot an Schulungs- und Entwicklungsprogrammen   

  • Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten   

  • Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen   

   

Wollen Sie Teil unseres Teams werden?   

Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!    

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