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Restaurant Manager - Fine Dining

Luzern, Switzerland, Luzern, Switzerland

Restaurant Manager - Fine Dining

  • Luzern, Switzerland
  • Food & Beverage Division
  • Full time

The legendary Hotel Palace Luzern first opened in 1906 and is in the heart of the city, on the shores of Lake Lucerne. After a complete multi-million-franc renovation, the Mandarin Oriental Palace, Luzern is delighted to reopen the doors for its colleagues and guests this summer.  

The Mandarin Oriental Palace, Luzern will comprise 136 rooms and suites offering excellent views of the lake and mountains. 

2 restaurants, one bar together with a variety of social and meeting facilities, a spa and a fitness room will enchant our guests.

As Restaurant Manager- Fine Dining, you will be responsible for the following duties

  • Supporting and representing the Assistant Director of Food & Beverage for the service area in the absence and being a  being the contact person for the Restaurant Team
  • Creation and control of rosters and holiday planning
  • Guaranteeing smooth and guest-oriented work processes in close cooperation with all the departments of the house
  • Promoting the development of employees, conducting feedback and appraisal interviews
  • Coordination of the daily restaurant work to ensure a smooth service process according to our quality standards
  • Personal care and advice for our guests
  • Ensuring guest satisfaction with the highest quality standards and professional handling of guest complaints
  • Innovating and strategizing the guest service and sales opportunities
  • Project and administrative tasks management

As Restaurant Manager- Fine Dining, we expect from you: 

  • Completed vocational training in the upscale hotel or catering industry, ideally 2-3 years of professional experience in a similar position
  • Leadership, organizational skills and the ability to lead a team of employees from different cultures with sensitivity and discipline
  • Expressiveness, open-mindedness and team spirit
  • Written and verbal communication skills - guests will come to you with both complaints and positive feedback
  • High quality awareness and a sense for trends
  • Good computer skills and knowledge of various cash register systems
  • Excellent manners and well-groomed appearance, as well as a positive charisma
  • Resilience and flexibility - your position will include night, weekend and holiday shifts
  • Very good knowledge of German and English. Additional foreign language skills are an advantage

We offer our Restaurant Manager - Fine Dining world class benefits, including but not limited to:

  • Discounts on hotel stays and dining across the group
  • Colleague recognition and reward programmes
  • An exciting range of learning and development programmes
  • Opportunities for promotion and transfers worldwide
  • Colleague Social events and Wellness programmes

Do you want to be part of this unique new opening? We look forward to receiving your application!

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Das ikonische Hotel Palace Luzern wurde 1906 erstmals eröffnet und befindet sich im Herzen der Stadt Luzern, am Ufer des Vierwaldstättersees.  

Nach der kompletten Multi-Millionen-Franken-Renovierung, freut sich das Mandarin Oriental Palace, Luzern diesen Sommer seine Türen wieder für Kollegen und Gäste zu öffnen.

Das Mandarin Oriental Palace, Luzern wird über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den See und die Berge verfügen. Zwei Restaurants, eine Bar, Meeting und Events Räume, einen Spa sowie einen Fitnessraum runden das Angebot für unsere Gäste ab.

Als Restaurant Manager:in - Fine Dining werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein:

  • Unterstützung und direkte Vertretung des Assistant Director of Food & Beverage für den Service Bereich in dessen Abwesenheit und Ansprechpartner für das Restaurant Team
  • Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne und Urlaubsplanung 
  • Sicherstellung reibungsloser und gästeorientierter Arbeitsabläufe der F&B Abteilung in enger Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses
  • Förderung der Weiterentwicklung der Mitarbeiter, Führung von Feedback- und Beurteilungsgesprächen
  • Koordinierung der täglichen Arbeiten, um einen reibungslosen Serviceablauf, entsprechend unserer Qualitätsstandards in unseren Restaurants zu gewähren
  • Persönliche Betreuung und Beratung unserer Gäste
  • Sicherstellung der Gästezufriedenheit unter Maßgabe höchster Qualitätsansprüche sowie ein professioneller Umgang mit Gästereklamationen
  • Neuerungen und Strategien in Bezug auf Gästeservice und Verkaufsmöglichkeiten einleiten
  • Übernahme von Projekten und weiteren administrativen Aufgaben

Als Restaurant Manager:in - Fine Dining erwarten wir von Ihnen:  

  • Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie und idealerweise 2-3 Jahre Berufserfahrungen in einer vergleichbaren Position
  • Führungsstark, Organisationstalent und die Fähigkeit, ein Team von Mitarbeitern verschiedenster Kulturkreise einfühlsam und mit Disziplin zu führen
  • Ausdrucksfähigkeit, Aufgeschlossenheit sowie Teamfähigkeit 
  • Kommunikative Fähigkeiten, schriftliche als auch mündliche – die Gäste werden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an Sie wenden
  • Hohes Qualitätsbewusstsein und ein Gespür für Trends 
  • Gute EDV-Kenntnisse und Kenntnisse mit verschiedenen Kassensystemen
  • Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äußeres, sowie eine positive Ausstrahlung
  • Flexibilität und Belastbarkeit– zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Wir schenken unserem/ unserer Restaurant Manager:in- Fine Dining weltklasse Vorteile, einschließlich, aber nicht beschränkt auf:

  • Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
  • Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen
  • Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen
  • Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
  • Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen

Wollen Sie Teil dieser einzigartigen und spannenden Neueröffnung sein? Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung! 

 

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