Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguiente Demi Chef de Partie, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary .

¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo invitamos a convertirse en un Fan de lo excepcional. 

Nosotros

Mandarin Oriental Hotel Group es el galardonado propietario y operador de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos, ubicados en destinos de primer nivel en todo el mundo, con una sólida cartera de proyectos. Cada vez más reconocido por la creación de algunos de los inmuebles más codiciados del mundo, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en nuestra herencia asiática y representa las experiencias de lujo más vanguardistas.

Nuestro Hotel

Un oasis en el corazón de la ciudad. Siendo un verdadero punto de referencia, Mandarin Oriental, Santiago disfruta de una ubicación conveniente, excelentes restaurantes y una impresionante piscina al aire libre. Combinando una decoración elegante con vistas pacíficas, cada una de nuestras 310 habitaciones y suites disfrutan de un diseño espacioso y un ambiente relajante. Nuestro hotel es uno de los destinos gastronómicos más emocionantes de la ciudad. Con una auténtica experiencia culinaria Nikkei en Matsuri, sabores italianos en Senso, ligeros bocadillos y bebidas en Atrium Lobby Lounge.

Sobre el rol

Mandarin Oriental, Santiago, Busca para su departamento de Kitchen Culinary a nuestro próximo Demi Chef de Partie. Reporta directamente al Sous Chef. Debe aplicar las normas elementales de seguridad personal e higiene. El Demi Chef De Partie realiza tareas de cocina mientras garantiza un trabajo en equipo en cocina.

Usted será responsable de las siguientes tareas

• Preparar ingredientes y realizar tareas básicas de cocina (cortes, marinados, mise en place).
• Cocinar y emplatar platos bajo la supervisión del Chef de Partie.
• Mantener la limpieza y organización de su estación de trabajo.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad de la manipulación de alimentos. Requisito fundamental de los pilares de higiene y HACCP.
• Colaborar con otros miembros del equipo para garantizar un servicio fluido y eficiente.
• Contribuir a la formación de personal nuevo y participar en capacitaciones internas.
• Controlar el uso adecuado de ingredientes para minimizar desperdicios. Tener un fuerte conocimiento de control de costo y utilización máxima de los alimentos.
• Requerimiento fundamental de FIFO, control de stock para asegurar productos en excelente estado. Participar en el control de inventario básico.
• Informar cualquier problema con equipos o ingredientes al Chef de Partie/Sous Chef

Lo que esperamos de usted

• Formación técnica en gastronomía o cocina profesional.
• Experiencia previa de 2 ½ a 3 años en cocina profesional, preferentemente en hoteles o restaurantes de alto nivel.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y normas de higiene.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Actitud proactiva, ordenada y con atención al detalle.
• Capaz de mantener una comunicación integra con su equipo y otros departamentos.
• Actitud positiva y mentalidad para trabajar en equipo.
• Sentido de la puntualidad y responsabilidad de asistencia.
• Sentido de la organización.
• Adaptabilidad y aprendizaje continuo.
• Compromiso con la Calidad y sentido de altos estándares requeridos por MO.

Nuestro compromiso con usted

• Seguro complementario.
• Comida gratuita en el restaurante de colegas.
• Lavado de uniformes.
• Programa de reconocimiento y recompensa a los colegas.
• Programa de Aprendizaje y Desarrollo.
• Programas de bienestar y eventos sociales.
• Varios descuentos proporcionados dentro de la propiedad.

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"Esta oferta se enmarca bajo la Ley N.º 21.015 que incentiva la inclusión de personas con discapacidad al mundo laboral”