Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de Junior Sous Chef, para sumarse al equipo de Cocina.

¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo invitamos a convertirse en un Fan de lo excepcional. 

Nosotros

Mandarin Oriental Hotel Group es el galardonado propietario y operador de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos, ubicados en destinos de primer nivel en todo el mundo, con una sólida cartera de proyectos. Cada vez más reconocido por la creación de algunos de los inmuebles más codiciados del mundo, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en nuestra herencia asiática y representa las experiencias de lujo más vanguardistas.

Nuestro Hotel

Un oasis en el corazón de la ciudad. Siendo un verdadero punto de referencia, Mandarin Oriental, Santiago disfruta de una ubicación conveniente, excelentes restaurantes y una impresionante piscina al aire libre. Combinando una decoración elegante con vistas pacíficas, cada una de nuestras 310 habitaciones y suites disfrutan de un diseño espacioso y un ambiente relajante. Nuestro hotel es uno de los destinos gastronómicos más emocionantes de la ciudad. Con una auténtica experiencia culinaria Nikkei en Matsuri, sabores italianos en Senso, ligeros bocadillos y bebidas en Atrium Lobby Lounge.

Sobre el empleo

El Junior Sous Chef de cocina es responsable, pero no se limita a las operaciones de apoyo en la cocina y el servicio. El Junior Sous Chef de cocina reporta directamente al Sous Chef y Chef de Cocina.

Como Junior Sous Chef será responsable de las siguientes tareas:

• Supervisar y coordinar al equipo de cocina en ausencia del Sous Chef.
• Garantizar que los platos se preparen y presenten según los estándares del hotel.
• Apoyar en la planificación del menú y desarrollo de recetas.
• Controlar el inventario de ingredientes y realizar pedidos cuando sea necesario.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP). Ser capaz de conducir capacitaciones al equipo tanto de técnicas culinarias como Higiene (HACCP).
• Capacitar y motivar al personal de cocina junior.
• Colaborar en la gestión de costos.
• Controlar el uso adecuado de ingredientes para minimizar desperdicios. Tener un fuerte conocimiento de control de costo y utilización máxima de los alimentos.
• Participar en eventos especiales, banquetes y servicios de alto volumen.
• Apoyar al Sous Chef en la supervisión de las operaciones diarias de cocina, asegurando la calidad de los platos, el cumplimiento de estándares de higiene y la eficiencia del equipo.
• Actuar como enlace entre el equipo de cocineros y la gerencia culinaria.

Como Junior Sous Chef, esperamos de usted:

• Experiencia previa en supervisión de cocina al menos 5 años.
• Debe poseer la capacidad de coordinar múltiples tareas de forma eficiente.
• Excelente capacidad de comunicación.
• Capacidad de resolución de problemas de forma eficiente.
• Requiere un alto nivel de interacción con todos los miembros del personal.
• Poseer un alto grado de agilidad y flexibilidad.
• Capacidad para presentarse con una actitud positiva y entusiasta, así como presentar un alto grado de confidencialidad.

Nuestro compromiso con usted:

• Aprendizaje y desarrollo. Su éxito es nuestro éxito. Elaboramos programas únicos de aprendizaje y desarrollo para las diferentes etapas de su carrera profesional, para que pueda crecer continuamente.
• Seguro complementario gratuito para usted y su grupo familiar.
• Comida gratuita en el restaurante de colegas.
• Lavandería gratuita para uniforme de trabajo.
• Programa de reconocimiento y recompensa a los colegas.
• Programas de bienestar y eventos sociales.
• MOstay. Cuando se trabaja con la dedicación que demuestran nuestros colegas, es fundamental tomarse un merecido descanso. Como miembro de la #MOfamily, puede alojarse con nosotros en cualquier parte del mundo. El programa MOstay ofrece noches de cortesía y, además, tarifas preferenciales en habitaciones para usted y sus seres queridos.
• Descuentos proporcionados dentro de la propiedad.

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"Esta oferta se enmarca bajo la Ley N.º 21.015 que incentiva la inclusión de personas con discapacidad al mundo laboral”