Bringst du Leidenschaft und Expertise in deinem Bereich mit und strebst stets nach Exzellenz? Arbeitest du gerne im Team und setzt auf Integrität und Respekt, während du gleichzeitig Verantwortung übernehmen kannst? Hast du eine wachstumsorientierte Einstellung? Dann laden wir dich ein, Teil einer Welt voller Exzellenz und unvergesslicher Erlebnisse zu sein.

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber von luxuriösen Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Reisezielen weltweit, mit einer starken Entwicklungsperspektive. Zunehmend anerkannt für die Schaffung einiger der begehrtesten Immobilien der Welt, steht die Gruppe für legendären Service, der von asiatischen Werten inspiriert ist, während sie gleichzeitig an der Spitze der luxuriösten Erlebnisse steht.

Das Mandarin Oriental, Vienna, befindet sich in einem historischen Gebäude und bietet 138 Zimmer und Suiten, ein elegantes Restaurant, eine exklusive Bar, sowie ein Spa mit Behandlungsräumen, einem Swimmingpool und einem Fitnesscenter. Für Veranstaltungen und feierliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel  gestaltbare Bankett- und Tagungsräume zur Verfügung. Die 22 exklusiven Residenzen auf den obersten Etagen bieten privaten Zugang zum Dach, Außenterrassen und atemberaubende Ausblicke auf die Stadt, mit direktem Zugang zu den Hotelleistungen und dem legendären Service von Mandarin Oriental.

Als Gastronomiefachfrau/-mann Lehrling erwarten dich folgende Aufgaben:

• 4-jährige Ausbildung mit intensivem Lernen, persönlicher Weiterentwicklung und praxisnaher Erfahrung.
• Mitwirkung bei der Zubereitung hochwertiger Speisen und Unterstützung des Küchenteams im täglichen Betrieb.
• Einblicke in verschiedene Küchenbereiche (z. B. warme Küche, kalte Küche, Patisserie, Frühstück), um ein umfassendes Verständnis professioneller Küchenabläufe zu erlangen.
• Schrittweise Übernahme von Verantwortung mit jeder Rotation innerhalb der Küche.
• Mitarbeit im Tagesgeschäft, einschließlich Mise en Place, Vorbereitung und Unterstützung während des Service.
• Aktive Mitarbeit bei der Einhaltung von Qualitäts‑, Hygiene‑ und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Mitarbeit im täglichen Restaurantbetrieb, einschließlich Servicevorbereitung, Speisen‑ und Getränkeservice sowie Nachbereitung.
• Einblicke in verschiedene Servicebereiche (z. B. à la carte Service, Bankett, In Room Dining), um ein umfassendes Verständnis der Gastronomie zu erlangen.
• Erlernen professioneller Kommunikations‑, Service‑ und Verkaufskompetenzen im direkten Gästekontakt.

Als Gastronomiefachfrau/-mann Lehrling im Bereich Küche erwarten wir von dir:

• Erfolgreicher Abschluss des 9. Schuljahres.
• Freude am Umgang mit Menschen.
• Du besitzt innovatives Denken und arbeitest ergebnisorientiert.
• Du zeigst ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten.
• Du strebst eine internationale Karriere an.

Unsere Angebote für dich:

• Lernen & Entwicklung: Dein Erfolg ist unser Erfolg. Wir gestalten einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme, die auf verschiedene Phasen deiner Karriere abgestimmt sind, damit du kontinuierlich wachsen kannst.
• Gesundheit & Wohlbefinden der Kollegen: Die richtige Work-Life-Balance zu finden, ist wichtig. Dein Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Wir bieten unseren Kollegen weltweit eine Vielzahl an Gesundheits- und Wellnessprogrammen.
• Kostenlose Mahlzeiten: Diese Initiative fördert das Wohlbefinden der Mitarbeiter, indem wir dir während deiner Arbeitstage praktische und nahrhafte Mahlzeiten bieten.
• Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel (bis zu €461,00): Im Rahmen unseres Engagements für Nachhaltigkeit bieten wir einen Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel an.

Lehrlingsentschädigung

1. Lehrjahr: €  1.050 brutto/monatlich
2. Lehrjahr: €  1.180 brutto/monatlich
3. Lehrjahr: € 1.400 brutto/monatlich

4. Lehrjahr: € 1.500 brutto/monatlich

Wir sind ein Fan. Du auch?

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Gastronomy Apprentice (m/f/d) starting September 2026

Mandarin Oriental, Vienna is looking for a Gastronomy Apprentice (m/f/d) to join and support our hotel team starting September 2026.

Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional. 

Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts, and residences located in prime destinations worldwide, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.

The Mandarin Oriental, Vienna, located in a historic building, offers 138 rooms and suites, an elegant restaurant, a sophisticated bar, as well as a spa with treatment rooms, a swimming pool, and a fitness center. The property also features a selection of flexible meeting and banquet rooms, perfect for special occasions. The 22 exclusive residences on the top floors offer private rooftop access, outdoor terraces, and stunning city views, with direct access to hotel facilities and Mandarin Oriental’s legendary service.

As a Gastronomy Apprentice, you will be responsible for the following tasks:

• A comprehensive 4‑year apprenticeship featuring intensive learning, personal development, and hands‑on practical experience.
• Supporting the preparation of high‑quality dishes and assisting the kitchen team in daily operations.
• Gaining insights into various kitchen sections (e.g. hot kitchen, cold kitchen, pastry, breakfast) to develop a thorough understanding of professional kitchen workflows.
• Gradual increase in responsibility with each rotation within the kitchen.
• Active involvement in daily kitchen operations, including mise en place, preparation, and support during service.
• Contributing to the adherence to quality, hygiene, and safety standards in line with HACCP guidelines.
• Participation in daily restaurant operations, including service preparation, food and beverage service, and post‑service activities.
• Gaining insights into different service areas (e.g. à la carte service, banquets, in‑room dining) to develop a comprehensive understanding of the gastronomy industry.
• Developing professional service, communication, and teamwork skills in direct guest interaction.

As a Gastronomy Apprentice, we expect the following from you:

• Enjoyment in working with people and providing excellent service.
• Innovative thinking and a results‑oriented working style.
• Excellent written and verbal communication skills.
• Motivation to pursue an international career in the hospitality industry.

Our commitment to you:

• Learning & Development: Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.
• Heath & Colleague Wellness: Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally.
• Free meals: This initiative is designed to enhance employee well-being by providing convenient and nutritious meal potions throughout your day at work.
• Public transport ticket support (up to €461.00): As part of our commitment to promoting sustainability, we offer public transport ticket support.

Apprenticeship Remuneration

• 1st year of apprenticeship: €1,050 gross per month
• 2nd year of apprenticeship: €1,180 gross per month
• 3rd year of apprenticeship: €1,400 gross per month
• 4th year of apprenticeship: €1,500 gross per month

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