Pastelero/a - Pastry Cook

Mandarin Oriental Ritz, Madrid busca un/a apasionado/a Pastry Cook para unirse a nuestro equipo de pastelería.

¿Eres un/a maestro/a de tu oficio, liderando con orgullo y precisión? ¿Te desarrollas mejor en un equipo dinámico y colaborativo que valora la integridad y la excelencia? En Mandarin Oriental abrazamos una mentalidad de crecimiento y estamos comprometidos a crear experiencias extraordinarias. Te invitamos a formar parte de nuestro viaje excepcional.

Mandarin Oriental es reconocido mundialmente por operar algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos. Con una sólida cartera de desarrollo y renombre por crear propiedades codiciadas, el grupo ofrece un servicio legendario con raíces en la herencia asiática, redefiniendo la cúspide del lujo.

Con una impresionante restauración que celebra el espíritu pionero de César Ritz, nuestro icónico Mandarin Oriental Ritz, Madrid está destinado a convertirse en el hotel más lujoso de la ciudad. Con una ubicación central prestigiosa, gastronomía celebrada bajo la supervisión del chef más destacado de España y unas instalaciones de bienestar inigualables, marcamos el estándar del lujo.

Sobre el Puesto

Como Pastry Cook en Mandarin Oriental Ritz, Madrid, serás responsable de montar y preparar postres y productos de pastelería de alta calidad, según los estándares del hotel, asegurando creatividad, consistencia y excelencia en cada plato servido.

Responsabilidades clave:

• Apoyar al Chef de Pastelería del hotel.

• Capacitar y supervisar diariamente a otros compañeros en tareas de producción y funciones del departamento.

• Asignar tareas diarias de producción y no producción (rellenar productos de pastelería, limpieza, etc.) al equipo y garantizar que se cumplan a tiempo.

• Confirmar que todos los alimentos se preparen, manipulen y almacenen según los estándares de seguridad alimentaria.

Qué esperamos de ti:

• Título en Artes Culinarias, Repostería o similares (preferible).

• Certificado en APPCC (HACCP) o áreas afines.

• Dominio del español.

• Dos años de experiencia previa en la posición en un hotel de lujo o industria hotelera de gran envergadura.

• Ojo experto para los detalles y capacidad para cumplir con los estándares exigidos.

• Autonomía en la gestión de las tareas.

• Flexibilidad horaria según las necesidades del negocio.

Nuestro compromiso contigo:

• Aprendizaje y desarrollo: Tu éxito es nuestro éxito. Ofrecemos programas formativos personalizados para ayudarte a crecer en cada etapa de tu carrera.

• MOstay: Como parte de la familia #MOfamily, disfrutarás de noches gratuitas y tarifas atractivas en propiedades Mandarin Oriental en todo el mundo, tanto para ti como para tus seres queridos.

• Salud y bienestar: Priorizamos el equilibrio entre trabajo y vida personal y ofrecemos beneficios de salud y programas de bienestar para tu bienestar.

• Planes de jubilación: Disponemos de planes flexibles reconociendo tu compromiso y contribución a largo plazo.

• Fondo Social: Acceso a un fondo que apoya tu bienestar integral.

• Compensación flexible: Disfruta de un plan de compensación flexible que incluye acceso al seguro médico DKV (contribución del empleado).

• Eventos internos y team building: Participa en eventos internos emocionantes y actividades de cohesión para fortalecer relaciones con tus compañeros.

¿Somos fanáticos? ¿Y tú?

Mandarin Oriental Ritz, Madrid is seeking a passionate Pastry Cook to join our elite Pastry team.

Are you a master of your craft, leading with pride and precision? Do you thrive in a dynamic, collaborative team that values integrity and excellence? At Mandarin Oriental, we embrace a growth mindset and are committed to creating extraordinary experiences. We invite you to become a part of our exceptional journey.

Mandarin Oriental is renowned worldwide for operating some of the most luxurious hotels, resorts, and residences. With a strong development pipeline and recognition for creating coveted properties, the group offers legendary service rooted in Asian heritage while defining the pinnacle of luxury.

Boasting a stunning restoration that celebrates César Ritz’s pioneering spirit, our iconic Mandarin Oriental Ritz, Madrid is poised to become the city’s most luxurious hotel. With a prestigious central location, celebrated dining overseen by Spain’s top chef, and unrivaled wellness facilities, we set the standard for luxury.

About the Role

As Pastry Cook at Mandarin Oriental Ritz, Madrid, is responsible for setting up and preparing high-quality desserts and baked goods in accordance with hotel standards, ensuring consistency, creativity, and excellence in every dish served.

Key Responsibilities:

• Support the Pastry Chef of the Hotel.
• Responsible for training and managing other colleagues daily with prep work and other functions in the pastry department.
• Assign daily production & non-production tasks (restocking pastry items, cleaning, etc) to team members and ensure tasks are completed in a timely manner.
• Confirm all food is prepared, handled and stored according to all required food safety standards.

What We Expect from You:

• Diploma in Culinary, Baking or Pastry Arts preferred.
• Certificate in HACCP or related subjects.
• Able to communicate in Spanish.
• Two years of previous supervisory experience in sizeable luxury hotel or hospitality industry.
• Possesses an eye for detail and can execute standards accordingly.
• Ability to manage with minimal supervision.
• Ability to adapt to a flexible schedule according to business needs.

Our Commitment to You:

• Learning & Development: Your success is our success. We offer tailored learning and development programs to help you grow at every stage of your career.
• MOstay: As part of the #MOfamily, you’ll enjoy complimentary nights and attractive rates at Mandarin Oriental properties worldwide, for both you and your loved ones.
• Health & Wellness: We prioritize work-life balance and offer a variety of health benefits and wellness programs to support your well-being.
• Retirement Plans: We offer flexible retirement plans, recognizing your long-term commitment and contribution.
• Staff Welfare Fund (Fondo Social): Access to a fund supporting your overall well-being.
• Flexible Compensation: Enjoy a flexible compensation plan that includes access to DKV health insurance (employee-contributed).
• Internal Events & Team Building: Participate in exciting internal events and team-building activities to strengthen relationships with your colleagues.

We’re Fans. Are You?