Mandarin Oriental Palace, Luzern is looking for an Assistant Restaurant Manager to join our Colonnade team.

Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.

Mandarin Oriental Palace, Luzern is an iconic Belle Époque landmark, offering a premier luxury experience. The hotel comprises 136 rooms and suites, four restaurants, one bar together with a variety of meeting facilities, a Spa and a fitness room.

About the job

Based at the Mandarin Oriental Palace, Luzern within the F&B Department in Luzern, the Assistant Restaurant Manager - Colonnade supports the Restaurant Manager with all tasks related to our fine dining restaurant Colonnade. The Assistant Restaurant Manager reports to the Restaurant Manager. 

As Assistant Restaurant Manager – Colonnade , you will be responsible for the following duties:

• Representing and supporting the Restaurant Manager in the service area
• Leading your own team and ensuring smooth and guest-oriented work processes in the restaurant in close cooperation with all departments of the house 
• Feedback and training of your team 
• Professional advice and customer care for our guests  
• Excellent product and sales knowledge
• Complying with and ensuring our high standards of service
• Communicating current offers in the department and throughout the house
• Responsible for the correct accounting of your department
• Responsible for complying with hygiene regulations and cleanliness within the framework of the HACCP guidelines
• Projects and tasks management

As Assistant Restaurant Manager – Colonnade  we expect from you:

• Completed vocational training in the upscale hotel or catering industry. At least 2 years of professional experience in a similar position 
• Expressiveness, open-mindedness and team spirit 
• Written and verbal communication skills - guests will come to you with both complaints and positive feedback  
• Leadership, organizational skills and the ability to lead a team of employees from different cultures with sensitivity and discipline 
• High quality awareness and a sense for trends 
• Good IT skills, knowledge of the Infrasys cash register system and the SevenRooms booking system would be advantageous  
• Excellent manners and well-groomed appearance, as well as a positive charisma 
• Flexibility and resilience - your position will include night, weekend and holiday shifts 
• Very good knowledge of German and English
• Additional foreign language skills are an advantage

   Our commitment to you:  

• Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.
• MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones.
• Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally.
• Swiss Deluxe Hotels. As a member of the Swiss Deluxe Hotels you and your loved ones get to enjoy stays at many prestigious properties all across Switzerland. From vibrant city hotels to grand hotels deeply rooted in their surroundings, the perfect get-away is only a reservation away.   

Das Mandarin Oriental Palace, Luzern sucht zur Verstärkung unseres Colonnade-Teams einen Assistant Restaurant Manager. 

Sind Sie ein/e Meister/in Ihres Handwerks? Fühlen Sie sich wohl in einem Team, das gemeinsam erfolgreich ist, das Integrität und Respekt zeigt und gleichzeitig verantwortungsvoll handelt? Haben Sie eine ambitionierte, erfolgsorientierte Arbeitsweise? Wir laden Sie ein, Fan of the expectional zu werden. 

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Besitzer und Betreiber einiger der luxuriösesten Hotels, Resorts und Residenzen an den außergewöhnlichsten und schönsten Reisezielen der Welt. Die Hotelgruppe ist dafür bekannt, einige der begehrtesten Destinationen der Welt zu schaffen. Mandarin Oriental bietet legendären Service inspiriert von unseren asiatischen Wurzeln und stellt die Spitze der Luxuswelt dar.

Als Assistant Restaurant Manager – Colonnade werden Sie für die folgenden Aufgaben verantwortlich sein:   

• Direkte Vertretung und Unterstützung des Restaurant Managers  
• Führung und Training Ihres eigenen Teams in enger Zusammenarbeit mit den anderen relevanten Abteilungen  
• Fachgerechte Beratung und Betreuung unserer Gäste    
• Ausgezeichnete Kenntnisse der angebotenen Speisen und Getränke
• Einhaltung und Sicherstellung unserer hohen Standards im Service  
• Vermittlung aktueller Angebote in der Abteilung und im gesamten Haus  
• Verantwortlich für die korrekte Abrechnung
• Verantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien  
• Übernahme von Projekten und administrativen Aufgaben 

Als Assistant Restaurant Manager – Colonnade erwarten wir von Ihnen:

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie. Mindestens 2 Jahre Berufserfahrungen in einer vergleichbaren Position   
• Ausdrucksfähigkeit, Aufgeschlossenheit sowie Teamfähigkeit    
• Kommunikative Fähigkeiten – die Gäste werden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an Sie wenden  
• Führungsstark - Organisationstalent und die Fähigkeit ein Team von Mitarbeitenden verschiedenster Kulturkreise einfühlsam und mit Disziplin zu führen   
• Gute EDV-Kenntnisse, von Vorteil sind Kenntnisse mit dem Kassensystem Infrasys und dem Buchingsystem SevenRooms   
• Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres sowie eine positive Ausstrahlung  
• Flexibilität und Belastbarkeit– zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten   
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil  

Unser Versprechen an Sie:  

• Lernen und Entwicklung. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln können. 
• MOstay. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich eine Auszeit zu gönnen. Als Mitglied der #MOfamily können Sie bei uns wohnen, wo immer Sie auf der Welt sind. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Übernachtungen und zusätzlich attraktive Zimmerpreise für Sie und Ihre Liebsten.
• Gesundheit & Wellness für Kollegen. Die richtige Work-Life-Balance zu finden ist wichtig. Ihr Wohlbefinden ist uns wichtig. Wir bieten allen unseren Kollegen weltweit eine Reihe von Gesundheitsleistungen und Wellness-Programmen an.
• Swiss Deluxe Hotels. Als Mitglied der Swiss Deluxe Hotels kommen Sie und Ihre Lieben in den Genuss von Aufenthalten in vielen renommierten Häusern in der ganzen Schweiz. Von aufregenden Stadthotels bis hin zu Grand Hotels, die tief in ihrer Umgebung verwurzelt sind - der perfekte Urlaub ist nur eine Reservierung entfernt.  

Wir sind Fans. Sind Sie es auch?