Mandarin Oriental Palace, Luzern sucht eine:n Food & Beverage Manager:in, um unser Team im Food & Beverage Department zu verstärken.

Sind Sie ein:e Meister:in Ihres Fachs? Arbeiten Sie gerne in einem Team, das gemeinsam Erfolge feiert, dabei Integrität und Respekt zeigt und verantwortungsvoll handelt? Leben Sie eine Wachstumsmentalität? Wir laden Sie ein, ein Fan des Außergewöhnlichen zu werden.

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber einiger der luxuriösesten Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Destinationen weltweit und verfügt über eine starke Entwicklungspipeline. Die Gruppe ist zunehmend dafür bekannt, einige der begehrtesten Immobilien der Welt zu schaffen, und bietet legendären Service, der von asiatischem Erbe inspiriert ist, während sie gleichzeitig modernste Luxus-Erlebnisse repräsentiert.

Das Mandarin Oriental Palace, Luzern ist ein ikonisches Belle-Époque-Wahrzeichen und bietet ein luxuriöses Erlebnis der Spitzenklasse. Es umfasst 136 Zimmer und Suiten, drei Restaurants, eine Bar sowie verschiedene Tagungseinrichtungen, ein Spa und einen Fitnessraum.

Als Food & Beverage Manager:in sind Sie für die folgenden Aufgaben verantwortlich:

• Sicherstellung eines reibungslosen, effizienten und qualitativ hochwertigen Tagesbetriebs in allen Food-&-Beverage-Outlets.

• Planung, Koordination und Zuteilung der täglichen Aufgaben sowie Gewährleistung einer optimalen Personalbesetzung.

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Teams durch Coaching, Feedback und gezielte Trainings, im Einklang mit den Mandarin-Oriental-Standards.

• Verantwortung für die Einhaltung aller Qualitäts-, Service-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.

• Aktive Mitarbeit bei Budgetplanung, Forecasting und Kostenkontrolle mit Fokus auf Food-, Beverage- und Personalkosten.

• Identifikation von Umsatzpotenzialen sowie enge Zusammenarbeit mit Event Sales zur Optimierung des Gesamtertrags.

• Konzeption und Umsetzung von Verkaufs- und Erlebnisformaten zur kontinuierlichen Steigerung der Gästezufriedenheit.

• Sicherstellung eines einwandfreien Zustands aller F&B-Bereiche, Einrichtungen und Geräte in enger Abstimmung mit der Technikabteilung.

• Verantwortung für Bestandsmanagement, Warenflüsse und nachhaltigen Umgang mit Ressourcen.

• Professioneller Umgang mit Gästewünschen und -feedback sowie aktive Mitgestaltung eines exzellenten, individuellen Gästeerlebnisses.

Als Food & Beverage Manager:in erwarten wir von Ihnen:

• Abgeschlossene Hochschulausbildung oder höhere Berufsausbildung im Bereich Food & Beverage Management, Hotelmanagement oder einem verwandten Fach.

• Mindestens zwei Jahre relevante Berufserfahrung, idealerweise in leitender Funktion, oder eine gleichwertige Kombination aus Ausbildung und praktischer Erfahrung.

• Erfahrung im Hotelmanagement, in der Gastronomie oder in einer vergleichbaren Disziplin ist von Vorteil.

• Sehr gute Kenntnisse der Microsoft-Office-Programme, insbesondere Word, Excel und PowerPoint.

• Nachweisbare Schulungen im Umgang mit alkoholischen Getränken, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards sowie gültige Gesundheitsbescheinigung, sofern gesetzlich vorgeschrieben.

• Hohe Organisationsfähigkeit, Professionalität, Zuverlässigkeit und Integrität sowie ein gepflegtes, repräsentatives Auftreten.

• Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch, in Wort und Schrift.

Unser Engagement für Sie:

• Lernen und Entwicklung. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln können. 

• MOstay. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich eine Auszeit zu gönnen. Als Mitglied der #MOfamily können Sie bei uns wohnen, wo immer Sie auf der Welt sind. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Übernachtungen und zusätzlich attraktive Zimmerpreise für Sie und Ihre Liebsten.

• Gesundheit & Wellness für Kollegen. Die richtige Work-Life-Balance zu finden ist wichtig. Ihr Wohlbefinden ist uns wichtig. Wir bieten allen unseren Kollegen weltweit eine Reihe von Gesundheitsleistungen und Wellness-Programmen an.

• Swiss Deluxe Hotels. Als Mitglied der Swiss Deluxe Hotels kommen Sie und Ihre Lieben in den Genuss von Aufenthalten in vielen renommierten Häusern in der ganzen Schweiz. Von aufregenden Stadthotels bis hin zu Grand Hotels, die tief in ihrer Umgebung verwurzelt sind - der perfekte Urlaub ist nur eine Reservierung entfernt.  

• Und vieles mehr!

Wir sind Fans. Sind Sie es auch?

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Mandarin Oriental Palace Luzern is looking for a Food & Beverage Manager to join our team.

Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.

Mandarin Oriental Palace, Luzern is an iconic Belle Époque landmark, offering a premier luxury experience. The hotel comprises 136 rooms and suites, four restaurants, one bar together with a variety of meeting facilities, a Spa and a fitness room.

About the job

Based at the Mandarin Oriental Palace, Luzern, within the Food & Beverage division, the Food & Beverage Manager is responsible for managing daily operations of all food and beverage outlets. This role ensures excellent service standards, efficient team management, and outstanding guest experiences. The Food & Beverage Manager reports to the Director of Food & Beverage.

As Food & Beverage Manager, you will be responsible for the following duties:

• Ensure a seamless, efficient, and high-quality day-to-day operation across all Food & Beverage outlets.

• Plan, coordinate, and allocate daily tasks while ensuring optimal staffing levels at all times.

• Lead, motivate, and develop teams through coaching, feedback, and targeted training, in line with Mandarin Oriental standards.

• Maintain full responsibility for compliance with all quality, service, hygiene, and safety standards.

• Actively contribute to budgeting, forecasting, and cost control, with a strong focus on food, beverage, and labor costs.

• Identify revenue-enhancing opportunities and work closely with the Event Sales team to maximize overall profitability.

• Design and implement sales initiatives and experiential concepts to continuously elevate guest satisfaction.

• Ensure all F&B areas, facilities, and equipment are maintained to the highest standard in close coordination with the Engineering team.

• Oversee inventory management, product flow, and a sustainable approach to resources and waste reduction.

• Handle guest requests and feedback with professionalism and care, actively shaping an exceptional and personalized guest experience.

As Food & Beverage Manager, we expect from you:

• A degree or advanced professional qualification in Food & Beverage Management, Hospitality Management, or a related field.

• A minimum of two years’ relevant professional experience, ideally in a leadership role, or an equivalent combination of education and hands-on experience.

• A background in hotel management, culinary arts, or a comparable hospitality discipline is considered an advantage.

• Strong proficiency in Microsoft Office applications, including Word, Excel, and PowerPoint.

• Certification and training in alcohol service, hygiene, and food safety, as well as a valid health certificate where legally required.

• A highly organized, professional, and reliable approach, demonstrating integrity, discretion, and a polished personal presentation.

• Excellent communication skills in both German and English, written and spoken.

Our commitment to you:

• Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.

• MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones.

• Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally.

• Swiss Deluxe Hotels. As a member of the Swiss Deluxe Hotels you and your loved ones get to enjoy stays at many prestigious properties all across Switzerland. From vibrant city hotels to grand hotels deeply rooted in their surroundings, the perfect get-away is only a reservation away.   

• And much more!

We’re Fans. Are you?