Intención estratégica

Es responsable del contacto directo entre el cliente y el restaurant. Debe servir los alimentos y bebidas a los clientes de un modo amable, cortés y profesional de acuerdo con los estándares de ejecución establecidos, para asegurar la satisfacción de los mismos.

Deberes y Responsabilidades

• Presentarse a sus deberes puntualmente, usando en todo momento el uniforme correspondiente y el distintivo con su nombre, de acuerdo a lo estándares de presentación personal.
• Servir los alimentos y bebidas a comensales de acuerdo a los estándares de ejecución establecidos.
• Realizar deberes de preparación de equipo y montajes de mesas, según lo asignado diariamente por el Gerente o el Supervisor de Alimentos y Bebidas.
• Encargarse de las solicitudes de los clientes de una manera cortés y eficiente.
• Entregar en todo momento un servicio cortés y profesional.
• Dominar el contenido de la oferta / costo de los productos de Alimentos y Bebidas a fin de poder explicarlas y/o recomendarlas a los comensales
• Cuidar todo el equipo operacional del Outlets a fin de tener un mínimo de roturas.
• Conocer y comprender profundamente los productos de A&B que aparecen en el menú. Tener la habilidad de recomendar combinaciones de productos de A&B y de proponer alternativas.
• Asegurarse que el lugar de trabajo y los alrededores se mantengan limpios y ordenados en todo momento.
• Desarrollar una armonía con el cliente por medio de una buena relación y el reconocimiento del mismo.
• Verificar con la anfitriona si existe alguna reserva de algún cliente VIP o asiduo en su estación.
• Controlar el abastecimiento de manteles, cubiertos y vajilla en su estación.
• Informar al Chef o Supervisor o Gerente de Outlets acerca de cualquier problema que surja.
• Cuidar todo el equipo operacional del Outlets a fin de tener un mínimo de roturas.
• Cuadrar las transacciones de caja según los vales computacionales al final del turno.
• Colaborar en la elaboración del inventario trimestral, anual, o bianual del equipo de operación.