L’Assistant(e) Responsable Restaurant est en charge d’aider le Responsable du Restaurant dans la gestion du restaurant en s’assurant du bon fonctionnement du service et de la satisfaction client pour toutes les prestations servies, dans le respect des standards de qualité, des normes d’hygiène HACCP et des procédures en vigueur au sein de l’hôtel et supervise une équipe d'une vingtaine de collaborateurs.

Voici une série non exhaustive de tâches relatives à ces responsabilités :

• Participer à l’élaboration des plannings horaires en fonction de l’activité prévue

• Avoir les connaissances et compétences nécessaires du POS InfoGenesis, pouvoir former/assister les serveurs dans l’utilisation du système et appliquer les contrôles nécessaires

• Assister ses subordonnés dans le service

• S’assurer de la satisfaction des clients en leur rendant visite durant le repas

• Transmettre au Directeur du Restaurant et au Chef de Cuisine Sachi les remarques des clients sur la nourriture et le service

• Répondre à des demandes spécifiques des clients si nécessaire

• Gérer les réclamations et observations des clients

• Faire preuve de compétences relationnelles (savoir être) pour fidéliser les clients

SACHI a ouvert ses portes le 11 octobre. Dirigé par le chef Mitsuru Tsukada qui a été formé par le fameux Chef Nobu Matsuhisa. Le restaurant propose une cuisine japonaise moderne conçue pour être partagée à ses tables innovantes et élégantes. SACHI propose également un menu de « Sélection du chef » à l’Omakase bar de 10 places, où les clients peuvent profiter d’une expérience culinaire en direct de 6,8 ou 10 plats.

PROFIL RECHERCHÉ
De formation hôtelière, vous possédez une expérience internationale significative en hôtellerie de luxe sur un poste similaire.

Vous maîtrisez parfaitement l'anglais, vous avez quelques notions d'espagnol, vous naîtrisez totalement l'outil informatique (Pack Office et Micros), êtes force de proposition et maîtrisez la gestion d'une équipe.

Une bonne présentation, un excellent sens du relationnel et une forte disponibilité sont requis.