Chief Stewarding

Intención Estratégica

Administrar el Departamento de Stewarding para que éste sea un centro eficiente y productivo de costos y servicios y para asegurar un funcionamiento organizado que permita contribuir a garantizar la satisfacción del cliente, siguiendo siempre los estándares de Mandarin Oreintal Group y a través del planeamiento, organización , dirección y control de la operación y administración de la selección de stewarding

Deberes y Responsabilidades

ACTIVIDADES BÁSICAS

• Administrar las operaciones del departamento y garantizar el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de Alimentos y Bebidas.
• Asegurar que las rupturas se administren de tal manera que se produzca un feedback constante con el sector operativo, con el objetivo de reducir las pérdidas.
• Estima las necesidades diarias y semanales par ala organización de la producción y la comunica al personal de forma efectiva y diariamente. 
• Atenerse estrictamente a los gastos Operativos establecidos y asegurar que todos los costos estén controlados. 
• Participar  en la formulación del Presupuesto Operativo Anual, del costo operativo, del equipo operativo y los requisitos del FF&E de acuerdo con la compilación  del Plan de Negocio Anual.
• Desarrolla, diseña o crea nuevas aplicaciones, ideas, relaciones, sistemas o productos. 
• mantiene dialogo constante y participa de las reuniones con los chefs de cocina para llevar  control de las rutinas y necesidades.
• Mantiene los estándares de compra, recepción y almacenamiento de elementos y materiales.

LIDERAZGO DE EQUIPO

• Supervisar y coordinar las actividades de Stewardings y trabajadores dedicados a la limpieza de materiales de cocinas, loza y cristalería, cocinas y áreas interiores de Alimentos y Bebidas.
• Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para dirigir, influir y alentar a otros; aboga por una buena toma de decisiones financieras / comerciales; demuestra honestidad / integridad; liderar con el ejemplo.
• Mantiene y se hace responsable del nivel de productividad de los colegas. 
• asegura que los colegas entienda las expectativas y los parámetros de trabajo.

GARANTIZAR UN SERVICIO AL CLIENTE EXCEPCIONAL

• Brinda servicios superiores para la satisfacción y retención del cliente.
• Gestiona las operaciones diarias, asegurando la calidad y los estándares, cumpliendo las expectativas de los clientes a diarios.
• Empodera a los colegas para proporcionar un excelente servicios al cliente.

OBJETIVO DEL CARGO

• Alcanza y supera los objetivos , incluidos los objetivos de rendimiento, los objetivos presupuestarios, los objetivos del equipo, etc.
• Desarrollar objetivos y planes específicos, para priorizar, organizar y lograr su trabajo.
• Presentar informe mensual.
• Planificar las lista de actividades y los horarios semanales del departamento para asegurar que el equipo tenga el personal necesario para manejar el nivel de trabajo.